79年邓小平访美后，被问：对什么印象最深？答：顿顿都有的小牛肉

1979年2月5日，已经75岁高龄的邓小平结束了为期九天的访美工作，回到祖国。

这次访美，不仅给中美两国日后的发展带来了巨大改变，也对世界格局的发展产生了重要影响。

回国前，美国记者向邓小平问道：“请问您对美国印象最深的是什么？”

原以为邓小平会做出一些诸如“美国人民的热情”、“美国国家建设的好处”等夸赞式的回答。

岂料，邓小平用着四川口音，巧妙而幽默地回答道：“小牛肉啊！小牛肉！顿顿都有的小牛肉！”

这一回答出乎了现场所有人的意料，这俏皮玩笑的话语让美国人顿感亲切，再一次令他们改变了之前对中国的刻板看法。

那么，自新中国成立以来，中美两国的敌对状态已持续了三十年之久，作为重要国家领导人的邓小平此次为何要去美国访问呢？

面对美国记者的提问，邓小平为什么要回答得如此玩味，难道他真的是个爱吃小牛肉的“小吃货”吗？

今天，就让我们一起走进邓小平访美背后的故事。

从敌对到破冰

新中国成立以来，由于受到当时世界格局的影响，作为社会主义国家的新中国被视作苏联的“小弟”，受到了以美国为首的资本主义阵营的敌对。

作为一方霸主的美国，更是狂傲地对新中国实施全面封锁和孤立的政策，企图把刚成立不久的新中国扼杀在摇篮里。

抗美援朝战争爆发后，美国开始逐渐意识到中国不再是可以任人欺负的板上鱼肉，但战争的残酷也使双方失去了合作的可能性。

这样敌对僵持的局面一直持续到了1971年。

此时的中国已顺利脱胎换骨，两弹一星的成功更使中国的国际地位大幅提高。

我国第一颗原子弹爆炸升起的蘑菇云

为了与苏联抗衡，美国开始寻求机会，希望与中国达成合作。

而一向倡导和平、包容、友好的中国，也愿意与美国冰释前嫌，共同发展。

但长时间的隔阂并不是那么容易就能消除的，横亘在两国之间的坚冰也需要一点一点破除。

1971年春天，在日本举办的第三十一届世界乒乓球锦标赛，为中美两国关系的破冰带来了突破性的转机。

在中国乒乓球队夺得男团冠军后，组委会做出安排，邀请各国选手在游艇上游览观光。

在游艇上，正在观光的中国球员突然听到了来自美国球员的称赞，直夸他们乒乓球打得好，技术高。

面对美国球员的夸赞，中国球员报以礼貌地回答，哪知，得到回应后的美国球员又继续说道：

“听说你们已经邀请了我们的朋友去你们国家访问了，什么时候轮到我们呢？”

美国球员口中所说的“我们的朋友”，指的是之前受到中国邀请的加拿大和英国的乒乓球队。

这句看似随口的话，显然是美国球员对中国态度的试探。

联想到不久前发生的美国球员科恩错上中国车，与中国球员庄则栋建立个人友情的事情，代表团的人很快领会了这句话背后的含义。

这句话虽然表面上看似只是球员之间十分随意地交流，实际上却表达了美国政府想要与中国缓和关系，寻求合作的意图。

中美两国乒乓球运动员的合照

捕捉到这一信息后，中国代表团的成员想起出发前，周总理对他们交代的 “友谊第一、比赛第二”的嘱托，便积极回应道：

“一定会有机会的。”

游览结束后，代表团第一时间将这一情况报告给了国家上层领导机关。果然很快就引起了毛主席和周总理的重视。

经过反复考虑后，毛主席决定先邀请美国乒乓球队访华，并通过日本大使馆向美国发出了邀请函。

美国总统尼克松接到毛主席的邀请函时，已是美国的深夜时分，但这封信带给他的兴奋让他忘记了时间和疲劳，他立刻回复：同意美国乒乓球队接受中方的邀请。

就这样，中美两国之间封冻了三十年的坚冰有了松动，这一历史性的时刻被人称为“乒乓外交”。

也有人说，小小一颗乒乓球却促成了中美两国的合作发展，从而对世界格局的变化都产生了重要影响。这不正是“用小球（乒乓球）推动了大球（地球）”吗？

美国乒乓球代表团在长城上的合影

1971年4月10日，美国乒乓球代表团应邀访华，为中国两国友好往来的新篇章拉开了序幕。

随后，美国总统尼克松也于1972年2月访问中国，期间发布的《中美联合公报》使中美关系走上了正常化的发展道路。

但由于双方所属阵营的不同，虽然双方已经成功化敌为友，却迟迟没有建立起正式的外交关系。

直到1978年12月16日，随着国际局势的进一步变换和邓小平等中国领导人的多方努力，中美两国才联合发表了《中美建交公报》。

《中美建交公报》中宣布从1979年1月1日起，中美两国相互承认并正式建立外交关系。

1979年1月28日，此时距离中美正式建交还不到一个月的时间，中国领导人邓小平决定正式访问美国。

这是新中国成立以来，中国领导人首次访美，这期间又会发生怎样的故事呢？

亲和有礼，合作共荣

对于中国人来说，1979年1月28日还有一层特殊的含义。这天，正是农历的正月初一，中国新年的第一天。

按照中国的习俗，正月初一是个阖家团圆的日子，邓小平却选择了这天去美国进行访问。

由此便可看出，他对此事的重视程度和对中美两国人民未来和谐发展的展望。

对于邓小平的来访，美国政府也拿出了十足的诚意，破例以接待国家元首的级别标准接待了时任国家副总理的邓小平同志。

要知道，在此之前，美国政府从未如此隆重地接待过任何一个国家的来访人士。

1979年1月29日，美国白宫的草坪上，中国的国旗——五星红旗和美国国旗——星条旗第一次并列升起。

接下来的九天时间里，邓小平一共出席了将近八十场会谈，参加了约计二十场宴请招待。

期间还发表了二十二次正式讲话，接受了八次各国记者采访，每一天都过得十分忙碌。

在这忙碌的九天时间里，他积极与美国领导层交换意见，在经济、教育、科技等多方面达成了系列合作文件。同时，也将中国人民对美国的友好情谊传递给了全美人民，使整个美国都刮起了一阵“邓旋风”。

在肯尼迪艺术中心听完200名美国小学生合唱的中文歌曲《我爱北京天安门》后，邓小平饱含热情地走上舞台，并真情流露地亲吻了其中一个孩子的前额。

这充满真情的一幕，使现场的所有人都深受震撼。美国媒体甚至评论邓小平的这真诚一吻，“让美国政治家重新定义了在活动中该如何亲吻儿童”。

在德克萨斯州的骑术表演场上，邓小平自然地接过女骑士递给他的表演所用的白色牛仔帽，并欣然戴在头上。

这一举动让全场观众深刻地体会到，这位中国老人对美国风俗尊重和亲近的态度。

全场气氛霎时被推到最高点，观众们的掌声像麦浪一样，一波盖过一波。

这些亲切的举动，打破了之前三十多年来横亘在中美人民之间的坚冰，大大减小了美国人民由于不了解而对中国产生的误会，为两国长期合作关系的发展奠定了基础。

同样的，被邓小平的人格魅力深深吸引的美国人民，也频频对他做出友好表示。

了解到邓小平喜欢吃牛肉后，不管招待方是总统、议员还是友人，邓小平在美国吃的每一餐的饭桌上，总会摆放着他爱吃的小牛肉。

邓小平也通过美国人在招待上的用心，深深感受到了美国人民的情谊，更加坚定了中美长期友好合作的信心。

因此，当记者问邓小平“对美国印象最深的是什么”时，他笑着回答道：“小牛肉！顿顿都有的小牛肉！”

这个回答可以说是既出人意料，又在情理之中。

一方面，小牛肉的确是邓小平最喜欢的食物，另一方面，也表达了他对美国人用心招待的感谢之情。

果然，此言一出，又使现场气氛达到了一个新的高潮，邓小平在美国人民心目中的形象更加亲切了。

就因为这一句话，在邓小平访美结束后的一段时间里，甚至带动了美国各地的牛肉生意也跟着火爆了起来。

事实上，邓小平说出这句话的背后，还有一个更深层次的原因，那就是：他希望有一天，中国的老百姓们也可以过上这样天天都有牛肉吃的好生活。

邓小平

心怀人民，共赴小康

就在邓小平访美前的一个多月，中国国内召开的十一届三中全会刚刚做出了要实行改革开放的新决策。

转型期的中国面临着许多困难，首当其冲的就是物质上的匮乏。

对于一般的家庭来说，肉类在日常餐桌上并不常见，只有在一些特殊的节日，或者家里有重要事情的时候才能吃上一口。

更不必说当时的中国还存在许多食不果腹的贫困人民。

所以，邓小平访美期间，在顿顿都有小牛肉的情况下，不免会想起国内人民的生活状况，百感交集。他盼望着有一天，中国的老百姓也可以过上顿顿都有肉吃的好日子。

在美国期间，邓小平参观了美国最先进的高科技产业，看着美国现代化的汽车装配厂和飞机制造厂，邓小平也在心中描绘着中国现代化建设的宏伟蓝图。

他暗下决心，一定要让中国富起来！

回国后，经过与党内同志的交流和多番听取各方意见，邓小平提出了我国现代化建设“三步走”的战略部署：

第一步是要在八十年代末解决老百姓的温饱问题；

第二步是要在二十一世纪来临前让中国人民的生活都进入小康水平；

第三步则是要争取在二十一世纪使中国进入中等发达国家的行列。

这三步走的战略部署说起来容易，要落实起来可就没那么简单了。

为了解决老百姓的温饱问题，年近八旬的邓小平仍坚持到各处巡查，提出了“先富带后富”的发展办法。

1979年7月，在邓小平的提议下，中共中央、国务院做出了在深圳、珠海、汕头和厦门四个城市试办出口特区的决定。

改革开放前的深圳

这一举措极大地吸引了许多外商的投资目光，顺利向国内引进了先进的生产技术和科学的管理方法，也大大促进了特区经济的发展。

正是在这样的政策支持下，曾经作为一个落后小渔村的深圳，像被施了魔法一般，一点一点变成了如今这般繁华的大都市。

有了这一成功经验的鼓励，类似的事情开始不断在中华大地上上演。

昨天还是一块荒地，明天就建起了工厂。在邓小平的带领下，中国经济得到了快速发展。

邓小平也被人们亲切地称作“中国改革开放和现代化建设的总设计师”。

1992年，曾经的超级大国苏联在巨变中解体，这使得世界社会主义运动都陷入低迷期。

同样作为社会主义国家的中国，国内经济发展状况也一些负面的影响。

关键时刻，已经88岁的邓小平再次挺身而出。

他不顾自己年老病弱的身体状况，坚持视察了武昌、深圳、珠海、上海等地，行程数多达6000多公里。

在视察期间，他发表了一系列重要谈话，这就是著名的南方谈话。

在谈话中，他提出了“发展才是硬道理”、“坚持两手抓”等著名论断，成功拨正船头，开启了中国改革开放的新篇章。

邓小平对中国社会发展的贡献是有目共睹的，正是在他的指引下，中国才走出了改革开放的关键一步，逐步实现了从“站起来”到“富起来”的伟大飞跃。

今天，中国人民的物质需要已不再受到限制，家家户户都过上了人人能吃饱，顿顿有肉吃得好生活。

在享受美好生活的同时，也不要忘了和我们一起向伟人致敬！