牛羊肉价格飞涨，供应量的降低，致使春节前还会再涨一波儿

导语：根据联合国粮农署统计的数据显示，在2021年，国际肉类价格指数整体上涨了12.7%。主要品类中，羊肉上涨最快，其次，就是牛肉。此外在全国500个县集贸市场和采集点的监测，1月份第2周牛羊肉、豆粕、生鲜乳、玉米价格上涨。其中牛肉平均价格87.96元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨0.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格79.35元/公斤，比前一周上涨0.1%。全国羊肉平均价格85.10元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨0.2%。

每年入冬后牛羊肉价格就开始一路走高，今年同样如此，并且要高于往年。对于羊肉来讲，随着冬季“火锅”走起，羊肉特别是鲜羊肉价格开始走起。并且在需求持续走高的基础上，羊肉的供应量却在减少。一方面是产肉量下跌，另一方面是进口的冻肉受阻，进口量减少，致使整体供应量降低。对于牛肉而言，由于受到巴西疯牛病和国外疫情影响，牛肉进口量也受到很大冲击。并且冷冻链多次被检测出新冠状病毒阳性，致使消费者的恐慌性心理增多，大家不敢食用冻牛肉，鲜牛肉的消费量增加。但是我国供应量有限，且受到“限牧”和环评的影响，进一步降低了供应量。

此外，受到饲料价格的上涨，牛羊利润空间进一步被压缩，再度抑制牛羊的养殖。据牛羊农反应，因饲料成本高，玉米、豆粕价格高涨，就连稻糠、麦麸都涨，养羊成本高，亏损大，集体挺价惜售。并且，牛犊、羊羔价格偏贵，做肉牛和肉羊育肥利润就更加微乎其微，所以饲养的人也就越来越少了。

结语：距离春节越来越近，由于前两年猪肉价格偏高，很多人饮食习惯改变，对牛羊肉开始“情有独钟”。此外，牛羊肉现在已成春节团聚中一份必备的菜品，所以需求也会进一步增加。不过牛羊肉毕竟不是主食，所以够吃就行，不必要大量囤够，过了春节需求减少，价格自然也就降下来了。