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牛羊肉价格飞涨,供应量的降低,致使春节前还会再涨一波儿

发布时间:2022-01-23 13:31:07

导语:根据联合国粮农署统计的数据显示,在2021年,国际肉类价格指数整体上涨了12.7%。主要品类中,羊肉上涨最快,其次,就是牛肉。此外在全国500个县集贸市场和采集点的监测,1月份第2周牛羊肉、豆粕、生鲜乳、玉米价格上涨。其中牛肉平均价格87.96元/公斤,比前一周上涨0.8%,同比上涨0.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格79.35元/公斤,比前一周上涨0.1%。全国羊肉平均价格85.10元/公斤,比前一周上涨0.3%,同比上涨0.2%。

每年入冬后牛羊肉价格就开始一路走高,今年同样如此,并且要高于往年。对于羊肉来讲,随着冬季“火锅”走起,羊肉特别是鲜羊肉价格开始走起。并且在需求持续走高的基础上,羊肉的供应量却在减少。一方面是产肉量下跌,另一方面是进口的冻肉受阻,进口量减少,致使整体供应量降低。对于牛肉而言,由于受到巴西疯牛病和国外疫情影响,牛肉进口量也受到很大冲击。并且冷冻链多次被检测出新冠状病毒阳性,致使消费者的恐慌性心理增多,大家不敢食用冻牛肉,鲜牛肉的消费量增加。但是我国供应量有限,且受到“限牧”和环评的影响,进一步降低了供应量。

此外,受到饲料价格的上涨,牛羊利润空间进一步被压缩,再度抑制牛羊的养殖。据牛羊农反应,因饲料成本高,玉米、豆粕价格高涨,就连稻糠、麦麸都涨,养羊成本高,亏损大,集体挺价惜售。并且,牛犊、羊羔价格偏贵,做肉牛和肉羊育肥利润就更加微乎其微,所以饲养的人也就越来越少了。

结语:距离春节越来越近,由于前两年猪肉价格偏高,很多人饮食习惯改变,对牛羊肉开始“情有独钟”。此外,牛羊肉现在已成春节团聚中一份必备的菜品,所以需求也会进一步增加。不过牛羊肉毕竟不是主食,所以够吃就行,不必要大量囤够,过了春节需求减少,价格自然也就降下来了。